Ricette « Soufflé alle nocciole | Eurocompany srl

Ricetta selezionata:

Soufflé alle nocciole (Secondo)

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Prodotti Utilizzati:

Mandorle pelate giganti , Nocciole pelate


Ingredienti:

Ingredienti: per 6 persone:
Base:
latte g 200,

burro g 40,

farina g 40,

6 uova,

noce moscata,

sale.

 

Farcia:

nocciole pelate g 80,

mandorle pelate g 100


Procedimento:

All'impasto base preparato, prima degli albumi montati, unite g 80 di mandorle tritate grossolanamente con le nocciole e 3 cucchiai di parmigiano. Incorporatevi quindi gli albumi e versate il composto in uno stampo imburrato e spolverizzato con il resto delle mandorle ridotte a lamelle, riempendolo fino a 3/4 dell'altezza. Completate con un pizzico di mandorle a lamlle e infornate a 180°c per 50'.

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