Ricette « Braciole di maiale con mele, carote, uvetta  | Eurocompany srl

Ricetta selezionata:

Braciole di maiale con mele, carote, uvetta  (Secondo)

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Prodotti Utilizzati:

Pinoli , Uvetta sultanina


Ingredienti:

6 braciole di maiale,

uvetta g 40,

pinoli g 30,

una mela

una carota

olio d'oliva

vino bianco secco,

burro

farina

sale - pepe

 

Tempo: 20 minuti


Procedimento:

Infarinate la carne e scuotetela per eliminare tutta l'eccedenza. Scaldate in una larga padella 2 cucchiai d'olio con 2 di burro e rosolatevi la carne, girandola una volta. Salatela, pepatela, irroratela con 2 dita di vino e fate evaporare. Togliete la carne dalla padella e tenetela in caldo. Aggiungete al fondo un altro cucchiaio di burro. Unite la mela e la carota, nel frattempo sbucciate e tagliate, rispettivamente, a dadini e a filetti. Bagnate con un altro mezzo bicchiere di vino, aggiungete l'uvetta ammolata, i pinoli e cuocete per 5'. Scaldate la carne ripassandola per qualche istante nella padella con il contorno, quindi servite il tutto.

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