Ricette « Fagottini di faraona con funghi grigliati e bitto fuso | Eurocompany srl

Ricetta selezionata:

Fagottini di faraona con funghi grigliati e bitto fuso (Antipasto)

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Prodotti Utilizzati:

Energy mix , Arachidi salate , Arachidi tostate e salate , Arachidi giant , Arachidi tostate , Arachidi in guscio tostate giant


Ingredienti:

1/2 Faraona; 200 gr Carote; 120 gr Arachidi; 200 gr Sedano; 200 gr Pasta fillo; 120 gr Funghi pleurotus; 125 gr Formaggio tipo bitto; 80 gr Panna


Procedimento:

 

Procedimento: lavare, bruscare e lessare la faraona in acqua salata, dopodichè spolparla e tagliarla a julienne. Mondare le carote e il sedano, tagliarli a julienne e sbollentarli per pochi minuti e scolarli quando sono ancora croccanti. Tritare grossolanamente le arachidi e unirne 100 grammi alla faraona e alle verdure. Avvolgere l’insalatina di faraona e verdure nei fogli di pasta fillo, disporli su una teglia e cuocerli in forno a 180° per circa 30 minuti. Nel frattempo preparare una fonduta, sciogliendo a bagnomaria i formaggi e la panna. Infine, grigliare i pleurotus dopo averli ben lavati. 

 

Presentazione: comporre il piatto con un cartoccio di pasta fillo, la fonduta, i pleurotus grigliati, decorare a piacere con le arachidi.

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