Ricette « Involtino di manzo con prosciutto di Praga e datteri, funghi Pleurotus e pomodoro rustico | Eurocompany srl

Ricetta selezionata:

Involtino di manzo con prosciutto di Praga e datteri, funghi Pleurotus e pomodoro rustico (Secondo)

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Prodotti Utilizzati:

Datteri medjoul , Datteri denocciolati


Ingredienti:

400 gr Fettine di manzo; 8 Datteri; 200 gr Prosciutto di Praga; 8-12 Funghi Pleurotus medi; 2 Pomodori rossi; 1 Scalogno; 100 cl Vino bianco


Procedimento:

 

Procedimento: battere le fettine di carne, ricoprirle con il prosciutto e porre al centro di ogni involtino un dattero denocciolato e fermare con lo stecco. Lavare i funghi, cuocerli alla piastra e mantenerli in caldo. Sbucciare i pomodori, tagliarli a dadini e confezionare una salsa densa con lo scalogno tritato.

Rosolare gli involtini, sfumarli con il vino e far restringere la salsa.

 

Presentazione: comporre il piatto a fantasia.

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